Programa preliminar

Actividades y Conferencias: Miércoles 17 de abril, 2024

8:00 - 8:45 hr

Inscripciones y entrega de material

9:00 - 9:30 hr

Ceremonia de inauguración

9:30 - 10:00 hr

Entrega de reconocimientos por parte de la AMMFEN

10:00 - 10:40 hr

Cátedra Esther Casanueva "Situación nutricional en México y sus grandes desafíos"

Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco | Ex Director General e Investigador Instituto Nacional de Salud Pública.

10:40 - 11:00 hr

Receso activo y visita al área de exposición

Avances de la Nutriología para la atención de la mujer

11:00 - 11:30 hr

Endometriosis y nutrición

Dra. Jennifer Mier Cabrera | Investigadora y académica de la Universidad Anáhuac Norte.

11:30 - 12:00 hr

Nutrimentos, función mitocondrial y salud perinatal

Dra. Ameyalli M Rodríguez Cano | Investigadora del Instituto Nacional de Perinatología Isidro Espinosa de los Reyes.

12:00 - 12:30 hr

Lactancia y salud de la mujer

Dra. Sonia Lizeth Hernández Cordero | Investigadora de la Universidad Iberoamericana CDMX.

12:30 - 12:50 hr

Receso activo y visita al área de exposición

La dieta, pieza clave para los desafíos de salud en la población

12:50 - 13:20 hr

La sistematización del cálculo dietético como herramienta de la práctica nutriológica

Mtra. Ana Bertha Pérez Lizáur, N.C. | Investigadora emérita de la Universidad Iberoamericana CDMX.

13:20 - 13:50 hr

Estrategias prácticas para una dieta baja en productos de glucosilación avanzada

Dra. Claudia Luévano Contreras | Investigadora de la Universidad de Guanajuato.

13:50 - 14:20 hr

Representaciones sociales del consumo y el desperdicio de la dieta hospitalaria

Dr. Jhon Jairo Bejarano Roncancio | Investigador de la Universidad Nacional de Colombia.

14:20 - 14:50 hr

La revolución de la alimentación plant-based

Lic. Paola Shue Vázquez | Coorporate affairs & communications LATAM.

14:50 - 15:20 hr

El papel de las oleaginosas en la dieta saludable sostenible

Dra. Arely Vergara Castañeda | Profesora e investigadora de la Universidad La Salle.

15:20 - 15:45 hr

Presentación del código de ética profesional del nutriólogo

Dra. Érika Judith López Zúñiga N.C. | Presidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos.
Mtra. Araceli Suverza Fernández N.C. | Presidenta de la Junta de Honor del CMN.
Dr. Edwin Enrique Martínez Leo, NC | Vicepresidente de CMN.

15:45 - 16:30 hr

Receso

16:30 - 19:30 hr

Talleres

20:00 - 22:00 hr

Bienvenida: Noche de Fiesta Guanajuatense

TALLERES

Horario: 16:30 - 19:30 hr

Taller. Tratamiento nutriológico de la mujer en el periodo de lactancia desde el proceso de atención nutricia

Mtra. Maritza López Vázquez | Especialista en lactancia materna.
Dra. Nantli Ashima Rodríguez Murguía | Investigadora y docente.

Taller. Dieta basada en plantas: preparaciones prácticas, saludables y deliciosas.

Lic. Nut. Sandra E. Balderas Ortega | Docente de la Universidad de Guanajuato.

Actividades y Conferencias: Jueves 18 de abril, 2024

7:00 - 8:00 hr

Actividad deportiva: Carrera deportiva en el Parque Explora

Impacto de la microbiota intetinal y su relación con el metabolismo de los ácidos grasos

9:00 - 9:30 hr

Efecto de la microbiota intestinal en el metabolismo de los ácidos grasos

Dra. Mercedes Guadalupe López Pérez | Profesora investigadora del CINVESTAV departamento de Biotecnología y Bioquímica.

9:30 - 10:00 hr

Efecto de la dieta basada en plantas vs dietas altas en AOA sobre el metabolismo de la microbiota intestinal

Dra Tania Aguilar López | Investigadora de la Universidad Anáhuac Querétaro.

10:00 - 10:30 hr

Compuestos bioactivos de la dieta como moduladores de la función mirtocondrial

Dra. Nimbe Torres y Torres | Investigadora del INNCMSZ.

10:30 - 11:00 hr

Receso activo y visita al área de exposición

La obesidad en la era actual y sus comorbilidades

11:00 - 11:30 hr

Conferencia magistral: La obesidad, el gran desafío para el profesional de la nutrición

Dra. Martha Kaufer Horwitz | Directora General de Nutrición del INCMNSZ.

11:30 - 12:00 hr

El consumo de dietas altas en lípidos en el paciente con obesidad y su impacto neurológico

Dr. Edwin Enrique Martínez Leo | Investigador del INIESAN y vicepresidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C.

12:00 - 12:30 hr

Componentes clínicos del síndrome metabólico

Dra. Victoria Eugenia Bolado García | Investigadora de la Universidad Veracruzana, Xalapa.

12:30 - 13:00 hr

Receso activo y visita al área de exposición

Intervención oportuna del nutriólogo ante los desafíos en el ámbito hospitalario

13:00 - 13:30 hr

Impacto de la intervención nutricional en el control glucémico

Dra. Victoria Rajme Haje | Miembro de la Asociación Americana de Educadores en Diabetes (AADE).

13:30 - 14:00 hr

El papel de la masa muscular en el paciente hospitalizado

Dr. Carlos D'hyver de las Deses de Juillac y Wiechers | Jefe del Departamento de Geriatría de la Facultad de Medicina de la UNAM.

14:00 - 14:30 hr

Nutrición en la prehabilitación oncológica

MNC. María Murguía Vázquez | Investigadora de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí.

14:30 - 15:00 hr

La ciencia de la hidratación

D.M. Dra. Karina Reinorte López | Consultora privada.

15:00 - 15:30 hr

El reto del manejo del dulzor en el logro conductas saludables

Mtra. Maricarmen Osés Gozález | Asesora de Health Marketing para empresas.

15:30 - 16:30 hr

Receso

16:30 - 19:30 hr

Talleres

8:30 - 19:00 hr

Encuentro de investigadores de la AMMFEN

Comisión de investigación de la AMMFEN

TALLERES

Horario: 16:30 - 19:30 hr

Taller. Las redes sociales, una oportunidad para los nutriólogos

LN. Paola Basañez Zerboni | Consultora privada Nutripawzvw.

Taller. Nutrición en deportes de combate: más allá de la báscula

LN. Iván de Jesús Godínez Rocha | Nutrición Deportiva.

Actividades y Conferencias: Viernes 19 de abril, 2024

7:00 - 8:00 hr

Actividad deportiva: Master Class Kundalini Yoga

Dra. Ma. Guadalupe Reynaga Ornelas.

Estrategias nutricionales para el cuidado en la salud del deportista

9:00 - 9:30 hr

Consideraciones de la alimentación basada en plantas en deportistas: impacto ecológico, calidad de la proteína y desempeño.

Mtra. Alejandra Huerta Arreola | Consultora de nutrición funcional.

9:30 - 10:00 hr

La disponibilidad energética y su importancia en la salud del atleta

Mtra. Lourdes Mayol Soto | Investigadora especialista en nutrición deportiva del Gatorade Sports Science Institute México.

10:00 - 10:30 hr

Estrategias de alimentación en deporte de equipo

Mtra. Beatriz Boullosa Moreno | Presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.

10:30 - 11:00 hr

El uso de la tecnología para la elaboración de estrategias personalizadas de hidratación

L.N. Martha Smith | Asesora en Nutrición Deportiva para el Gatorade Sports Science Institute México.

11:00 - 11:30 hr

Receso activo y visita al área de exposición

Desafíos en la nutrición poblacional para el logro de los objetivos de desarrollo sostenible

11:30 - 12:00 hr

El papel de la grasas en el tratamiento y control de la diabetes

Dr. Marco Villalvazo Molho | Educador en diabetes.

12:00 - 12:30 hr

Entornos saludables y mapeos poblacionales

Dr. Mauricio Hernández Fernández | Investigador del Instituto de Investigaciones para el Desarrollo con Equidad (EQUIDE-IBERO CDMX).

12:30 - 13:00 hr

La visión antropológica de la alimentación para enfrentar los desafíos actuales en el campo de la nutriología

Dra. Miriam Bertrán Vila | Investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco.

13:00 - 13:30 hr

Evaluación nutricional, análisis fitoquímico y calidad de tortilla de maíz producidas a partir de granos híbridos, nativos, y harinas de maíz nixtamalizadas

Dra. Beatriz Andrea Acosta Estrada | Profesora investigadora del Instituto Tecnológico y Estudios Superiores de Monterrey.

13:30 - 13:50 hr

Receso

Conferencia Magistral de Clausura

13:50 - 14:30 hr

Conferencia Magistral de clausura: “Acciones para lograr avances en la legislación en materia de nutrición en México.”

Dr. Éctor Jaime Ramírez Barba | Diputado Federal de la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados.

14:30 - 14:50 hr

Ceremonia de toma de protesta del Comité Ejecutivo 2024-2026

Mtra. Mónica Minutti Sánchez Alcocer | Presidenta de la AMMFEN 2022-2024.
Dr. Manuel López Cabanillas Lomeli | Presidente de la AMMFEN 2024-2026.

14:50 - 15:00 hr

Relatoria del 37° Congreso Nacional de la AMMFEN

Dra. Luz Elvia Vera Becerra | Presidenta del Comité Organizador, Universidad de Guanajuato.

15:00 - 15:15 hr

Premiación de los ganadores de los concursos

Comisión Técnica del Congreso.

15:15 - 15:30 hr

Clausura

Simposios (18 de abril)

HORARIO SALA 1 SALA 2
8:00 - 9:15 hr

Nutrición y alimentación sustentable

Coordinadores:
· Dr. Gilber Vela Gutiérrez
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas/AMECA.
· Dra. L. Elena Flores Guillén
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Ponentes:
· Dra. L. Elena Flores Guillén
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
· Dra. Erika Judith López Zúñiga
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas/CMN.
· Dra. Veymar G. Tacias Pascacio
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas/CMN.
· Dr. Gilber Vela Gutiérrez
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas/AMECA.

Nutrición basada en la evidencia

Coordinadoras:
· Dra. Edna J. Nava-González
REDCieN-Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. / Universidad Autónoma de Nuevo León.
· Dra. Erika Judith López Zúñiga | Colegio Mexicano de Nutriciólogos, A.C. / Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Ponentes:
· LN. Nancy G. Valenzuela-Rubio
REDCieN-Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. / Universidad Autónoma de Sinaloa.
· Dra. Octelina Castillo Ruiz
Universidad Autónoma de Tamaulipas.
· Dra. Rebeca Monroy Torres
Universidad de Guanajuato.

9:15 - 10:30 hr

Aprovechamiento agroalimentario sostenible de componentes nutrimentales y bioactivos medicinales

Coordinador:
· Mtro. Damián Arizmendi Echegaray
Universidad Autónoma del Estado de Morelos.

Ponentes:
· Dr.Nahim Salgado Medrano
Universidad Autónoma del Estado de Morelos.
· Dra. Rosa Maria Mariscal
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Dra. América Ivette Barrera Molina
Universidad Autónoma del Estado de Morelos.

Revistas mexicanas de divulgación científica en nutrición: ¿Dónde pueden publicar los nutriólogos?

Coordinadores:
· LN. Nancy G. Valenzuela-Rubio
REDCieN-Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. / Universidad Autónoma de Sinaloa.
· Dra. Erika Judith López Zúñiga
Colegio Mexicano de Nutriciólogos, A.C. / Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Ponentes:
· Dra. Rebeca Monroy Torres
Universidad de Guanajuato.
· Dra. Irazu Gallardo Wong
EDN ISSSTE.
· Dra. Miriam Teresa López Teros
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Dra. Edna J. Nava-González
REDCieN-Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. / Universidad Autónoma de Nuevo León.

10:30 - 11:45 hr

Beneficios de los alimentos tradicionales mayas: Del conocimiento ancestral a la evidencia científica

Coordinadoras:
· Dra. Azalia Avila Nava
Hospital Regional de Alta Especialidad de la Península de Yucatán.
· Dra. Berenice Palacios González
Centro de Investigación sobre el Envejecimiento (CINVESTAV-Sede Sur).

Ponentes:
· MC. Enrique Efraín Barbosa Martín
Escuela de Salud, Universidad Modelo Campus Mérida.
· Dra. Lilia Guadalupe Noriega López
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Percepciones de la obesidad: necesidad de un cambio en la formación de los profesionales de la salud

Coordinadores:
· Dr. Francisco Javier Olivas Aguirre
Universidad de Sonora.
· Dr. Marco Antonio Hernández Lepe
Universidad Autónoma de Baja California.

Ponentes:
· LCN. Karen Marina, López Lara
Universidad Autónoma de Baja California.
· Dra. Laura Fernanda Barrera Hernandez
Universidad de Sonora.
· MC. Moisés Omar Ayala Burboa
Universidad de Sonora.
· MC. Edith, Valbuena Gregorio
Universidad de Sonora.

11:45 - 13:00 hr

Desafíos y Oportunidades para una alimentación saludable y sostenible en el Sur de México

Coordinadora:
· Dra. Sabina López Toledo
Universidad de la Sierra Sur.

Ponentes:
· Dra. Sabina, López Toledo
Universidad de la Sierra Sur.
· MSP. Ilse Haide Ortega Ibarra
Universidad del Istmo.
· MSP. Edú Ortega Ibarra
Universidad del Istmo.
· Mtra. Laura Jocelyn Valdez Gutiérrez
Universidad de la Sierra Sur.
· Dr. Carlos Ángel Gallardo Casas
Universidad de Chalcatongo.

Atención nutricional en el primer nivel de atención: una necesidad no cubierta en el sistema de salud

Coordinadoras:
· Dra. Mónica Ancira Moreno
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Lic. Norma Carolina Alfaro
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá de Guatemala.

Ponentes:
· Dra. Elizabeth Hoyos Loya
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Mtra. Soraya Burrola Méndez
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· LN. Daniela María Tanchez Sandoval
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· L.N. Ana Irene Corado
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá de Guatemala.

13:00 - 13:15 hr
13:15 - 14:30 hr

La nutrición aplicada en el fomento de estilo de vida saludable y sustentable

Coordinadora:
· Mtra. Karina Jeanette Toalá Bezares
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Ponentes:
· Dra. Adriana Caballero Roque
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
· Mtro. Juan Marcos León González
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
· Dra. María Elena Acosta Enríquez
Universidad de Montemorelos.
· Dra. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.

Nutrición de precisión: últimas tendencias de nutrición y su impacto en las enfermedades metabólicas

Coordinadores:
· Dr. Oscar Omar Ramos López
Universidad Autónoma de Baja California.
· Dra. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández
Universidad Autónoma de Nuevo León.

Ponentes:
· Dra. Elisa María Barrón Cabrera
Universidad Autónoma de Sinaloa.
· Dra. Karina González Becerra
Universidad de Guadalajara.
· Dra. Bertha Araceli Marín Alejandre
Universidad Vasco de Quiroga.

14:30 - 15:45 hr

Retos en la Prevención y Atención Nutricional de la Mala Nutrición Materno Infantil en México: análisis desde el Observatorio Materno Infantil

Coordinadora:
· Dra. Mónica Ancira Moreno
Universidad Iberoamericana, CDMX.

Ponentes:
· Dra. Alejandra Cantoral Preciado
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Dra. Sonia Hernández Cordero
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Dra. Elizabeth Hoyos Loya
Universidad Iberoamericana, CDMX.

Sarcopenia en México: Diagnóstico, Prevalencia, Factores Causales, Tendencias Actuales y su Relevancia para Profesionales de la Nutrición

Coordinadora:
· Dra. Miriam Teresa López Teros
Universidad Iberoamericana, CDMX.

Ponentes:
· Mtra. Helen Vidaña Espinoza
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.
· Mtra. Roxana Ruiz Valenzuela
Universidad Iberoamericana, Tijuana.
· Dr. Carlos Omar López López López
Universidad Iberoamericana, CDMX.
· Mtra. Ana Malintzin Gonzalez Martin
Universidad de Guadalajara.

15:45 - 17:00 hr

Explorando nuevos tratamientos: abordaje de las enfermedades metabólicas desde la bioinformática

Coordinador:
· Dr. Juan Manuel Guzmán Flores
Centro Universitario de los Altos-Universidad de Guadalajara.
Ponencia: "El acoplamiento molecular integrado con la farmacología de la red explora el mecanismo terapéutico del Cannabis sativa contra la diabetes tipo 2".

Ponentes:
· L.N. Grecia Denisse González Sánchez
Centro Universitario de los Altos-Universidad de Guadalajara.
Ponencia: "Potencial terapéutico de Quercetina en diabetes tipo 2 basado en un estudio de farmacología de red."
· L.N. Viridiana Basaldúa Maciel | Centro Universitario de Los Altos.
Ponencia: Visfatina y su posible rol como candidato terapéutico en Síndrome Metabólico: un enfoque bioinformático.

Envejecimiento y nutrición: Nuevas perspectivas desde la multidisciplina

Coordinadora:
· Dra. Fatima Ezzahra Housni
Directora del Instituto de Investigación en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN).

Ponentes:
· Dra. Nicoletta Righini
Universidad de Guadalajara.
· Mtra. Ana Malintzin Gonzalez Martin
Universidad de Guadalajara.
· Dra. María del Rocío Padilla Galindo
Universidad de Guadalajara.
· Dra. Ana Patricia Zepeda Salvador
Universidad de Guadalajara.

Responsables:

· Dra. Mónica Montserrat Ancira Moreno - Coordinadora
· Dra. Elizabeth Hoyos Loya
· Dr. Ricardo Ernesto Ramírez Orozco
· Dra. Patricia Inda Icaza
· Dra. Margarita Cervantes Rodríguez
· Dr. Eliud Aguilar Barrera
· Dra. María Graciela Sánchez Montiel
· Dra. Guadalupe López Rodríguez
· Mtra. Claudia Rodríguez Hernández
· Mtra. Aurora Porrúa Ardura

Carrera Atlética AMMFEN 2024

La Carrera Atlética de 4km se realizará el jueves 18 de abril a las 7:00 AM
en el Parque Explora (Jardín del Sistema Solar), costo: MXN $250.00.

INSCRÍBETE A LA CARRERA ATLÉTICA

Descarga el Programa académico del Congreso AMMFEN 2024

portada del programa académico del congreso