Presentación de Trabajos - Programa por día
Miércoles 18 de marzo
| NO. | TÍTULO | RESPONSABLE | UNIVERSIDAD | MESA | HORARIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Garbella | Lozano González, Fanny Adahi | Universidad de Navojoa | 1A | 11:00 AM |
| 2 | Moona Foods | Astrid Carolina Lugo Díaz | Universidad Anáhuac Mayab | 2A | 11:10 AM |
| 3 | Nuritas: chips a base de zanahoria y nopal, y Choconurias: cereal de zanahoria y cacao | Avila Olguin Natalia | Universidad de Monterrey | 3A | 11:10 AM |
| 4 | Waky | Jaqueline Mesa Castro | Facultad de Nutrición, Región Xalpa. Universidad Veracruzana | 4A | 11:20 AM |
| 5 | ReshiC | Jariz Lucero Yulisa Aracely | Facultad de Enfermería y Nutriología | 5A | 11:20 AM |
| 6 | NUTRIMUIC: Energía diaria, desde las plantas | Piña Barrera Andrés Mauricio | Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad de Montemorelos. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Nuevo León | 6A | 11:30 AM |
| 7 | Panquecito Milpan | Conzatti Rotonda Ximena | Facultad de Nutrición, Universidad Veracruzana Región Veracruz | 7A | 11:30 AM |
| 8 | Marvé® Aderezo funcional a base de Curcuma longa formulado con ingredientes compatibles con la dieta renal | Esperón Rojas Alaina Alessa | Universidad Cristóbal Colón | 8A | 11:40 AM |
| 9 | Bis-Q-lk | Ana Sofía Núñez Ruíz | Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, Tecnológico de Monterrey Campus Guadalajara | 9A | 11:40 AM |
| 10 | Mezquibun | Juan Carlos Ruiz Flores | Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán, Universidad Autónoma de Tamaulipas | 10A | 11:50 AM |
| 11 | ChocoAvena Bites | Herrera González Emmanuel Alejandro | Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas | 1B | 11:00 AM |
| 12 | Nutriprot | Bravo Pérez Linda Guadalupe | Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición - Región Xalapa | 2B | 11:10 AM |
| 13 | ProbiFrost: Paleta helada probiótica a base de leche, adicionada con Lactobacillus rhamnosus GG y Lactobacillus plantarum | González Benítez Gabriela | Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH). Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa). Área Académica de Nutrición | 3B | 11:10 AM |
| 14 | Tortilla española vegana | Montserrat Negrín Hernández | Universidad Antropológica de Guadalajara (UNAG) | 4B | 11:20 AM |
| 15 | Kombucha de Zanahoria | Acosta Martínez Claudia Estefanía | Universidad Cuauhtémoc de Aguascalientes | 5B | 11:20 AM |
| 16 | Hidrogel deportivo comestible a partir de ingredientes locales | Acevedo Salazar Juan José | Universidad Regional del Sureste | 6B | 11:30 AM |
| 17 | Fibripas | Malina Martínez Bryan Josefat | Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas | 7B | 11:30 AM |
| 18 | Sabor del Desierto | Michelle Gutiérrez Palafox | Universidad Autónoma de Chihuahua | 8B | 11:40 AM |
| 19 | Hibivit: Concentrado funcional de Hibiscus sabdariffa y Vitis vinifera, fortificado con L-teanina, Rhodiola e lnulina | Fernandez-Briones Sebastian | Universidad Veracruzana | 9B | 11:40 AM |
| 20 | Maizelagitos | Sánchez Nuño Yaír Adonaí | Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara; Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Universidad de Guadalajara; Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) | 10B | 11:50 AM |
| 21 | Kiná | Abaroa Arcos Romina Elvira | Facultad de Nutrición, Región Veracruz, Universidad Veracruzana | 1A | 11:50 AM |
Jueves 19 de marzo
| NO. | TÍTULO | RESPONSABLE | UNIVERSIDAD | MESA | HORARIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Prenat | Rosales Herrera Luisa Fernanda | Facultad de Enfermería y Nutriología | 1A | 11:00 AM |
| 2 | Amarrice | García Menenguez Dubhet | Universidad Veracruzana | 2A | 11:10 AM |
| 3 | AtoXóch | Varela Rojas ltzel Sinai | Universidad Autónoma de Chihuahua Facultad de Enfermería y Nutriología | 3A | 11:10 AM |
| 4 | Kaova | Silva Gutiérrez Manuel Ricardo | Universidad Autónoma de Chihuahua | 4A | 11:20 AM |
| 5 | Pulpa funcional rica en compuestos antioxidantes a base de flor de jamaica y frutas | Aguirre Hernández Valeria | Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco | 5A | 11:20 AM |
| 6 | Kuaxi | Jimenez Zaragoza Mariana Melisa | Campus Universitario Siglo XXI | 6A | 11:30 AM |
| 7 | Chichartillas | Dorantes Montalvo Jean Cario | Universidad Veracruzana | 7A | 11:30 AM |
| 8 | Marévola | Ramos Espinoza Josselyn Fernanda | Universidad Veracruzana | 8A | 11:40 AM |
| 9 | Postre Funcional de Alta Densidad Proteica para Uso Clínico | Luz Yolanda Urquieta Ramirez | Universidad de Guanajuato | 9A | 11:40 AM |
| 10 | Chococus | Rivera Arredondo Brisa Yamilethe | 1. Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León, México. 2. Centro Universitario de Salud, Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León, México | 10A | 11:50 AM |
| 11 | Frijolitas | Adriana Vicente Sosa | Universidad Veracruzana, Facultad de Nutrición Región Veracruz | 11A | 11:50 AM |
| 12 | Nakú | Romary Sayuri Núñez Luna | Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana de la Región Veracruz | 1B | 12:00 PM |
| 13 | Des-ayuno práctico | Ma. Guadalupe Reynaga Ornelas | Departamento de Medicina y Nutrición, División de Ciencias de la Salud, Universidad de Guanajuato Campus León | 2B | 12:10 PM |
| 14 | Caserto | María Elena Salinas Valencia | Universidad Regional del Sureste | 3B | 12:10 PM |
| 15 | Nutrimasa: Harina lista para preparar y sin grasas añadidas | Diego Alejandro Soto Mier | Universidad Vasco de Quiroga | 4B | 12:20 PM |
| 16 | Jinikuali-Mucilago deshidratado de cuajinicuil (Inga jinicuil) como endulzante natural y fuente de fibra: Aplicación en galletas | Adriel Azuara Vicario | Facultad de Nutrición, Universidad Veracruzana | 5B | 12:20 PM |
| 17 | NutriCao | Morales Morales Monserrath | Facultad de Nutrición, Universidad Veracruzana, Región Veracruz | 6B | 12:30 PM |
| 18 | Paletas de Hielo Hiperproteicas para pacientes con cáncer | Pedraza Carranza Candy Abigail | Universidad Anáhuac Querétaro | 7B | 12:30 PM |
| 19 | K-Taro bebida simbiótica | Flores Juárez Andrea Paola | Universidad Iberoamericana Puebla | 8B | 12:40 PM |
| 20 | Crunchitos | María Neleida Nájera Álvarez | Campus Universitario Siglo XXI | 9B | 12:40 PM |
| 21 | Ferritas | Muñoz Santana Paulina Amely | Universidad Autónoma de Chihuahua | 10B | 12:50 PM |
| 22 | Astilbe | Alcantar Carmona Louisiana | UACH | 11B | 12:50 PM |
Miércoles 18 de marzo
| NO. | TÍTULO | RESPONSABLE | UNIVERSIDAD | MESA | HORARIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Señas que alimentan e hidratan | Nova Mondragón Ximena | Campus Universitario Siglo XXI | 1A | 11:00 AM |
| 2 | Alimentos Regionales de Origen Vegetal del Estado de Campeche. Libro para colorear | Culebro Chiquini Margarita Alicia | Universidad Autónoma de Campeche | 2A | 11:00 AM |
| 3 | Ruta saludable: Tu pasaporte a una mejor alimentación y una mejora de tu actividad física, pasaporte hacia el bien | Luna Peinado Brisa Lucero | Universidad Autónoma de Chihuahua | 3A | 11:10 AM |
| 4 | Nutriaventura en el Súper de los Sellos Misteriosos | Moreno Sigala Yeimi Cristina | Universidad Autónoma de Chihuahua | 4A | 11:10 AM |
| 5 | El Huerto Sostenible y la Ceiba | Arrazola Lopez Carlos Alejandro | Universidad Autonoma De Ciencias y Artes De Chiapas | 5A | 11:20 AM |
| 6 | NutriasApp: Ecosistema Digital Integral con Inteligencia Artificial para la Innovación en la Consulta Nutriológica | Luis Donaldo Manuel Ruiz | Universidad Autonoma De Ciencias y Artes De Chiapas | 6A | 11:20 AM |
| 7 | La Lonchera Arcoiris | Hernández Rizo Selene | Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas | 7A | 11:30 AM |
| 8 | Luz verde para tu riñón | Terán Nava María Fernanda | Universidad Autónoma de Guadalajara | 8A | 11:30 AM |
| 9 | La Carrera de la Glucosa | Navarro Amezcua Claudia Sofía | Universidad Autónoma de Guadalajara | 9A | 11:30 AM |
| 10 | Nutrición que se ve: propuesta visual para la enseñanza del plato balanceado | Loeza Olivares Andrea Celeste | Universidad Autónoma de Guadalajara | 10A | 11:40 AM |
| 11 | El Reto del Plato | Garza Oyervidez Carlos Eduardo | Universidad Autónoma de Nuevo León | 11A | 11:40 AM |
| 12 | Sendero Renal: La travesía comienza en tus riñones | Ditter Alejandro Díaz Tacú | Universidad Autónoma del Carmen | 12A | 11:50 AM |
| 13 | Plato inteligente 3D: una estrategia didáctica para la educación alimentaria | Carlos Angel Gallardo Casas | Universidad de Chalcatongo | 1B | 12:00 PM |
| 14 | La receta del buen dormir | Mendez Poblano Johana Donají | - | 2B | 12:00 pM |
| 15 | Tarjetas psicoeducativas para el comportamiento alimentario en consulta | García Meraz Ana Laura | Universidad de Guadalajara | 3B | 12:10 PM |
| 16 | Diario de respiración: Programa multimodal de educación nutricional y Mindful Eating | Arévalo Vázquez Lara Danitza | Universidad de Guadalajara | 4B | 12:10 PM |
| 17 | Nutrir desde el Alma: cartas para un buen comienzo | Norma Patricia Rodríguez Rocha | Universidad de Guadalajara | 5B | 12:20 PM |
| 18 | Misión: super-nutri | Delgado-Sandoval Silvia del Carmen | Universidad de Guanajuato | 6B | 12:20 PM |
| 19 | Señor Manzanita, El detective de la nutrición | Sanchez Fuentes Anna Karen | Universidad de Guanajuato | 7B | 12:20 PM |
| 20 | Separación de alimentos ultraprocesados | Regina Castillo Rodríguez | Universidad Mondragón México | 8B | 12:30 PM |
| 21 | El camino de Ixhuitia | Kevin Adalid Ozuna Gallardo | Universidad Veracruzana | 9B | 12:30 PM |
| 22 | Ruta por México: Salud y Nutrición | Joanie Velázquez Garcés | Universidad Veracruzana | 10B | 12:40 PM |
| 23 | Ordena tu plato | Cruz Osorio Daniela | Universidad Veracruzana | 11B | 12:40 PM |
| 24 | Krebsopoly | Danna Paola Luna Mendo | Universidad Veracruzana | 12B | 12:50 PM |
| 25 | Anatomía del cambio | Aceituno Saavedra Paola | Universidad Veracruzana | 13B | 12:50 PM |
Jueves 19 de marzo
| NO. | TÍTULO | RESPONSABLE | UNIVERSIDAD | MESA | HORARIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | El mercado | Chaparro Castillo María Sofía | Universidad Autónoma de Chihuahua | 1A | 11:00 AM |
| 2 | Nutrimarket | Domínguez Lerma Fátima | Universidad Autónoma de Chihuahua | 2A | 11:00 AM |
| 3 | Baby´s Food Trip | Máynez Acuña Karla Itzel | Universidad Autónoma de Chihuahua | 5A | 11:20 AM |
| 4 | Detectives de etiquetas | Ruvalcaba Trujillo Daniela | Universidad Autónoma de Chihuahua | 6A | 11:20 AM |
| 5 | Nutritacto | Gaytán Martínez José Pablo | Universidad Autónoma de Chihuahua | 8A | 11:30 AM |
| 6 | Nutribanz | Alcántar Moncada Naomi Elí | Universidad de Guanajuato | 9A | 11:40 AM |
| 7 | Nutriendo al corazón | López Valdovino Gustavo Neftalí | Universidad de Guanajuato Campus León | 10A | 11:40 AM |
| 8 | Platomanía | Ramírez Gamboa Alexa Daranny | Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas | 11A | 11:40 AM |
| 9 | Salud en equilibrio | González Blancas Ana Victoria | Universidad Autónoma de Tlaxcala | 12A | 11:50 AM |
| 10 | Manual de Pausas Activas: Muévete como nutria | Gutiérrez-Tolentino Rey | Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco | 1B | 12:00 PM |
| 11 | Innovación didáctica en educación para la lactancia materna: rompecabezas tridimensional para madres trabajadoras | Kelin Alejandra Serratos Suarez | Universidad Autónoma del Carmen | 2B | 12:00 PM |
| 12 | Pequebocados, Guía práctica para la alimentación complementaria | Bertha Linares González | Universidad Autónoma del Carmen | 3B | 12:00 PM |
| 13 | Kit didáctico visual para la orientación en alimentación complementaria de niñas y niños de 6 a 24 meses en el primer nivel de atención | Palomares Carretero Andrea Alejandra | Universidad Autónoma de Nuevo León | 4B | 12:10 PM |
| 14 | Nuti, Sabores para crecer | Monter Salazar Abdiel Tadeo, Robles Arvizu Antonio Franco | Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Salud Pública y Nutrición | 5B | 12:20 PM |
| 15 | Misiones de Nutri-Familia: Guía práctica para familias saludables y felices | Pérez De La Cruz Anahí | Universidad de Montemorelos | 6B | 12:30 PM |
| 16 | Cartas al plato | Mares Pedroza Alexa y Rico Vázquez Silvia Karina | Universidad Mondragón México | 7B | 12:30 PM |
| 17 | Pachanga Juchiteca: Guujhite nee visiidi goloo (Juega y Aprende a Comer) | Valdivieso Hernández Rubí | Universidad del Istmo | 9B | 12:40 PM |
| 18 | Entorno Virtual Inmersivo en Minecraft: Estrategia Gamificada para la Enseñanza de la Biología Celular en Ciencias de la Salud | Fernando López Fong | - | 10B | 12:40 PM |
| 19 | NutriClick | Sofia Celina Flores Merino | Universidad Regional del Sureste | 11B | 12:50 PM |
| 20 | Guía práctica de selección de alimentos y bebidas para el baloncesto | Montes Torres Uriel Alejandro | Universidad Cuauhtémoc Guadalajara | 12B | 12:50 PM |
Miércoles 18 de marzo
| AUTOR RESPONSABLE | TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN | DÍA | HORARIO | MAMPARA |
|---|---|---|---|---|
| Estrada Moreno Yahaira Guadalupe | Cuantificación de Especies Reactivas de Oxígeno: comparación de métodos para 18 de marzo 11:00-11:15 su determinación | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 1 |
| Pérez Ahumada José Agustín | Influencia de la depresión en la composición de la leche materna humana | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 1 |
| Pérez Beltrán Yolanda Elizabeth | Interacción del polimorfismo rs670 del gen APOA1 sobre marcadores metabólicos en adultos con normopeso y obesidad | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 1 |
| Muñoz Carrillo José Luis | Efecto de la resiniferatoxina sobre el peso corporal y la tolerancia a la glucosa en ratones CD1 alimentados con una dieta alta en carbohidratos refinados | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 1 |
| Elisa Rendón Galindo | Alimentación, genes circadianos e intervenciones nutricionales: Bases cronobiológicas de la obesidad | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 1 |
| Ascencio Gutiérrez Isabela | Evaluación del estrés oxidativo inducido por peróxido de hidrógeno en células de Yarrowia lipolytica | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 1 |
| Muñoz Carrillo José Luis | Caracterización de una dieta alta en carbohidratos refinados en tres cepas de ratones y su impacto en el desarrollo de la intolerancia a la glucosa | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 1 |
| Macias Castillo Romina Leilani | Asociación entre biomarcadores inflamatorios y de estrés oxidativo con variables personales y la metilación global del ADN en una muestra de población mexicana | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 1 |
| Roberto Carlos Pérez Kast | Alojamiento adverso y reubicación: efectos diferenciales sobre la homeostasis energética en ratones | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 1 |
| Melgoza Ruiz Delia Denisse | Defensa celular antioxidante de Yarrowia lipolytica en ausencia del gen sod | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 1 |
| Victor Andrés Ayala Rodríguez | Desarrollo de snacks extruidos de tercera generación a base de maíz azul (Zea mays) y frijol ayocote (Phaseolus coccineus) y su efecto en compuestos fenólicos, actividad antioxidante y aceptación sensorial | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 2 |
| Piña Barrera Andrés Mauricio | Caracterización nutrimental y funcional de una barra vegana enriquecida con polvo de muicle (Justicia spicigera) como fuente natural de antioxidantes | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 2 |
| Mario Alberto Morales Ovando | Características físicas y morfológicas de hot cakes elaboradas a partir de diferentes mezclas de harinas de Plátano macho (Musa balbisiana), Malanga (Colocasia esculenta) y Avena (Avena sativa) | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 2 |
| Cardona Santillán Xiomara | Efecto de la biotransformación por Pleurotus ostreatus sobre parámetros inflamatorios y de tejidos en ratones CD1 macho con alteración metabólica | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 2 |
| Gonzálhez Hernández Julieta Reneé | Formulación y evaluación sensorial de una bebida de origen vegetal a base de quinoa y camote como alternativa nutritiva a la leche de vaca | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 2 |
| González Morales Karla Yareli | Desarrollo de una botana de chayote (Virens levis) tipo chip ́s con un sazonador de jamaica (Hibiscus sabdariffa) | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 2 |
| Huerta Oros Joselina | Aprovechamiento de residuos cerveceros en panificación: desarrollo de un pan nutritivo bajo un enfoque de economía circular | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 2 |
| Ordoñez López José Antonio | Trazando la Ruta de la Inocuidad: Análisis de Aflatoxina en Leche Cruda | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 2 |
| Maria Alejandra Rivera Michel | Trazabilidad y autentificación de mieles de Melipona beecheii del sureste de México mediante marcadores fenólicos, capacidad antioxidante y análisis multivariado | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 2 |
| Muñoz Garcia Angela Andrea | Efecto de la biofertilización sobre la actividad antibacteriana de extractos de albahaca (Ocimum basilicum L) | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 2 |
| María de Lourdes Meza Jiménez | Evaluación sensorial y vida de anaquel de almíbar como producto con valor agregado elaborado a partir de higo (Ficus carica) cosechado en el municipio de Tlatlauquitepec, Puebla | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 3 |
| González Tabal José Ángel | Optimización de la extracción de compuestos bioactivos del fruto del crucetillo (Randia Monantha Benth) | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 3 |
| Mojica Jiménez Deyra Itzel | Aprovechamiento integral de residuos de piña (Ananás comosus): Síntesis de recubrimientos comestibles para la extensión de la vida útil en alimentos | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 3 |
| González Sánchez Grecia Denisse | Creatina y metabolismo de la glucosa: un enfoque bioinformático en proteínas clave implicadas en enfermedades metabólicas | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 3 |
| Victor Emilio Carrizales Guzman | Valorización de biorresiduos frutales mediante la obtención de fibras dietéticas solubles con propiedades tecno-funcionales | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 3 |
| Hernández Cano Suri Maharai | Evaluación de un oleo-hidrogel como sustituto de grasa convencional en helado: propiedades fisicoquímicas, sensoriales y funcionales | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 3 |
| González Cárdenas Jessica Argentina | Ciclos de calentamiento-congelación como estrategia para incrementar almidón resistente (tipo III) en harina de malanga (Xanthosoma sagittifolium L. Schott) | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 3 |
| Trejo Cuevas Karen Elizabeth | Contenido nutricional de pastas alimenticias elaboradas a base de sorgo blanco | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 3 |
| Arturo Gómez Pedraza | Efecto del método de extracción sobre la estabilidad oxidativa y funcionalidad antioxidante del aceite de semilla de Cucurbita moschata | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 3 |
| Sánchez Franco José Antonio | Extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos y cuantificación de su capacidad antioxidante optimizada por superficie respuesta en la hoja de aguacate Hass (Persea americana) | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 3 |
| Beatriz Galarza Apostol | Efectividad de un nutracéutico a base de extracto de naranja, sobre síntomas de insomnio en adultos de la zona oriente del Estado de México | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 4 |
| Ortega Villarreal Ana Sofía | Efecto de la fermentación tipo natto en frijol Ayocote (Phaseolus coccineus) | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 4 |
| Francisca Irune Hamet Martínez Hernández | Caracterización fitoquímica de acuyo (Piper auritum) en fresco, cocción suave, cocción escaldado y refrigerado | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 4 |
| Piña Barrera Andrés Mauricio | Nanopartículas poliméricas con extracto de Thymus vulgaris y su actividad antioxidante y antifúngica frente a Colletotrichum gloeosporioides y Geotrichum candidum | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 4 |
| Espinosa-Morales Andrea | Elaboración de un postre tipo brownie adicionado con harina de semilla de okra (Abelmoschus esculentus) bajo en calorías | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 4 |
| Andrea Paola Flores Juárez | Jocoque mediterráneo funcional | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 4 |
| Mario Alberto Morales Ovando | Propiedades fisicoquímicas y microestructurales en la formación de almidón resistente a partir de fuentes no convencionales mediante proceso de autoclaveado | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 4 |
| Espinosa Osorio Maria Fernanda | Desarrollo y optimización de microcápsulas de alginato para la estabilización y liberación controlada de péptidos antioxidantes de Brosimum alicastrum | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 4 |
| Hilario Azuara Aurora Stephanie | Efecto del tratamiento térmico sobre la estabilidad fisicoquímica del aceite de nuez pecanera obtenido por prensado en frío | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 4 |
| González Cárdenas Jessica Argentina | Optimización de fibra dietética en harina de malanga (Xanthosoma sagittifolium L. Schott) a partir de tratamientos hidrotérmicos | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 4 |
| Víctor Adrián Espinoza Martínez | Hongos comestibles: un acercamiento a sus beneficios nutrimentales, funcionales y terapéuticos | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 5 |
| Quinatzin Yadira Zafra Rojas | Evaluación de propiedades funcionales en harinas de cereales, leguminosas y tubérculos | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 5 |
| Hernández Ortega Martha Marcela | Efecto de la incorporación de fibra de vaina de cacao en la microestructura de una galleta | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 5 |
| Roxana Haydee Rodríguez Barrera | Análisis químico proximal y toxicológico del extracto oleoso de cuachalalate (Amphipterygium adstringens) como molécula antioxidante | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 5 |
| Rodríguez Martínez Karen Lillian | Actividades Antioxidante y Antiproliferativa de Extractos Etanólicos de Pulpa y Cáscara del Fruto de Stenocereus thurberi (Pitaya) | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 5 |
| Mitzy Durán Oropeza | Diseño y formulación de un panecillo de chocolate con fibra, proteína y prebióticos como alternativa de bocadillo para adultos | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 5 |
| Nelly del Socorro Cruz Cansino | Cuantificación de antocianinas, ácido ascórbico y capacidad antioxidante de una salsa adicionada con fruta y hoja de zarzamora | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 5 |
| Jesús Alberto Vázquez Rodriguez | Revalorización del residuo de café mediante la elaboración de tempeh de frijol ayocote: implicaciones en la digestibilidad y bioaccesibilidad proteica | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 5 |
| Alondra Liszeth Munive Herman | Calidad química, rendimientos y funcionalidad del aceite de semilla de chía obtenido mediante extracción asistida por ultrasonido con potencial nutracéutico | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 5 |
| Rodríguez Gallo Sergio Aldahir | Contenido de ácidos grasos trans en productos ultra procesados de venta sin etiquetado nutrimental en Reynosa, Tamaulipas | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 5 |
| Guzmán Díaz Diana Alejandra | Desarrollo y caracterización de un gel energético de un gel energético nutracéutico partir de un residuo agroindustrial con enfoque en nutrición deportiva | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 6 |
| Alexis Ayala Niño | Ahuautle: una fuente tradicional mexicana de péptidos bioactivos con potencial aplicación en nutrición funcional | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 6 |
| César Alberto Roldán Cruz | Análisis multivariado de la aceptabilidad sensorial en el desarrollo de tortillas fermentadas | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 6 |
| Martínez Báez Adbel Zaid | Optimización proteica del chícharo (Pisum sativum L.) mediante tratamientos físicos y biológicos | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 6 |
| Osorio-Esquivel Obed | Desarrollo de una botana horneada tipo churrito utilizando una mezcla de harina de guaje (Leucaena esculenta Benth.) y harina de maíz azul (Zea mays L.), rica en proteína y fibra | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 6 |
| Ulises Jesús Roldán Trejo | Fructanos (agavinas) del maguey espadín (Agave angustifolia) como moduladores del proceso fermentativo: implicaciones nutricionales y microbiológicas | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 6 |
| Johana Donají Méndez Poblano | Mucilago de Nopal: una oportunidad para la innovación en el desarrollo de biomateriales | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 6 |
| Carlos Angel Gallardo Casas | Yikintii (chilacayote con maíz azul): rescate gastronómico y valoración nutricional de un postre tradicional mixteco | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 6 |
| Saucedo Sánchez Mayra Janeth | Relación entre la satisfacción de prácticas académicas y el rendimiento escolar en estudiantes de la asignatura de Evaluación nutricional | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 6 |
| Medina Lozano Irasema Guadalupe | Desarrollo y caracterización de un gel alimenticio funcional a base de piña (Ananas comosus) con extractos naturales | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 6 |
| Claudia Del Carmen Caballero Cerdán | Enseñaje multimodal: estudio comparativo como estrategia docente para un aprendizaje universitario significativo en la formación del nutriólogo | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 7 |
| Ninfa Esthela | Retroalimentación de empleadores y rediseño curricular en la Licenciatura en Nutrición: un modelo de vinculación universidad-sector laboral | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 7 |
| Rodrigo José Argüelles Cámara | Conductas Alimentarias de Riesgo y Disparidad de Género en la Formación del Nutriólogo: Un Análisis Multidimensional en el Sureste Mexicano | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 7 |
| Arias Flores Lucero | Efecto de un programa de educación en nutrición culinaria basado en el modelo Cook-EdTM en estudiantes universitarios: estudio piloto | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 7 |
| Paloma Palacios Morales | Desarrollo y aplicación de un Índice de Autocontrol Alimentario para la identificación de patrones de consumo de alimentos ultraprocesados en escolares mexicanos | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 7 |
| Compean Cortés Andrés | Consumo de suplementos nutricionales en universitarios deportistas y no deportistas: prevalencia, motivos de consumo y fuentes de recomendación | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 7 |
| Ávila Ortiz María Natividad | Hábitos alimentarios y su relación con la salud mental en personas con discapacidad física | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 7 |
| Karina España Cupido | Intervención nutricional educativa y su efecto en el estado nutricional en adultos mayores | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 7 |
| María Fernanda Santos López | Desarrollo de material didáctico y sesiones educativas virtuales para mejorar la adherencia a una dieta saludable en pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) sin diálisis | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 7 |
| Bezares Sarmiento Vidalma del Rosario | Conocimiento e intervención educativa en el consumo de hortalizas en adolescentes de secundaria pública | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 7 |
| Bolado García Victoria Eugenia | Uso de las TIC para evaluar la información sobre la Clasificación NOVA de alimentos y su asociación con el sobrepeso y la obesidad | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 8 |
| Lendechy Grajales Angel | Análisis longitudinal de la seguridad alimentaria de las familias participantes en el Proyecto Agencias de Desarrollo Humano Local (2021-2024) | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 8 |
| López Osorno Sally Patricia | Factores asociados al estado cognitivo en personas mayores de una comunidad rural: un análisis mediante regresión logística binaria | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 8 |
| Benavides Osorio Jaqueline Eugenia | Programa educativo alimentario en población femenina geriátrica con sobrepeso u obesidad | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 8 |
| Víctor Manuel Figueroa Wences | Estilo de vida: actividad física, calidad del sueño y consumo alimentario en estudiantes de Nutrición de la UAGro | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 8 |
| Dra. Claudia Cecilia Radilla Vázquez | Patrones de consumo por grupo de alimentos en población adulta respecto al cumplimiento de las Guías Alimentarias Mexicanas 2025 | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 8 |
| Arturo Gómez Pedraza | De la recomendación a la práctica: medición de la adherencia a la dieta correcta en universitarios mediante el CAAS-NOM/SMAE | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 8 |
| Shields Morales Vanessa | Conocimiento y aceptación de la proteína de insectos como fuente alimentaria sostenible | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 8 |
| Yvanna Guadalupe Jimenez Gaytan | Efecto de la ingesta de fructosa libre y aspartamo sobre el sistema de recompensa cerebral en ratones macho CD1 | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 8 |
| García Rojas Vázquez Luisa Estefanía | Evidencia sobre la integración ética y regulatoria de la inteligencia artificial en la educación superior en nutrición | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 8 |
| Cuevas Hernandez Natalia | Calidad de la información de dietas proporcionas a través de redes sociales | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 9 |
| Radilla-Vázquez Claudia Cecilia | Adherencia de la población mexicana a las recomendaciones de las GAM 2025 | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 9 |
| Salas Morales Belén Refugio | Percepción de la Imagen | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 9 |
| María Fernanda Santos López | Análisis de Barreras y Facilitadores para una Dieta Saludable en Pacientes con Enfermedad Renal Crónica estadios 3-5 de acuerdo con el sexo y presencia de diabetes | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 9 |
| Rodríguez-Rocha Norma Patricia | Barreras y facilitadores para el consumo de frutas y verduras durante el embarazo en mujeres mexicanas: un estudio cualitativo basado en el Modelo Procesual de Acción en Salud | 18 de marzo | 12:00-12:15 | 9 |
| Sarellano-Castillo, Karina Lizzete | Foros virtuales. Un modelo de vinculación estratégica para el rediseño curricular de na Maestría en Ciencias en Salud Pública con base en la voz del empleador | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 9 |
| Juárez Villalobos Guillermina | El patio escolar como simulador de mercado: Estrategia de aprendizaje situado para el emprendimiento en nutrición | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 9 |
| Campos Reyes Lita Carlota | Evaluación Comparativa de los Estilos de Liderazgo en estudiantes de Nutrición de la Universidad Veracruzana | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 9 |
| Escalante García Ninfa Esthela | Hábitos de consumo de información científica en estudiantes universitarios: un estudio exploratorio | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 9 |
| Vázquez Zamarrón Stefany Janeth | El servicio social como estrategia de formación integral en la Licenciatura en Nutrición | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 9 |
| Martínez Nader Josué David | Caracterización del microbioma intestinal en poblaciones rurales y urbanas del Estado de México y su relación con factores sociodemográficos, de salud y hábitos alimentarios | 18 de marzo | 11:00-11:15 | 10 |
| Hurtado Sánchez Natalia | Prácticas alimentarias en los adolescentes de una preparatoria privada de la ciudad de Puebla en el periodo Otoño 2025 | 18 de marzo | 11:15-11:30 | 10 |
| Valdez Gayosso Nayeli | Efecto del consumo de aguamiel en indicadores bioquímicos de personas mayores | 18 de marzo | 11:30-11:45 | 10 |
| Jesús Aldahir Jaimes Picazo | Evaluación de las propiedades funcionales de Lactobacillus plantarum aislado de productos fermentados locales | 18 de marzo | 11:45-12:00 | 10 |
| Hernández Ortega Martha Marcela | Conocimiento y control glucémico: una clave en el manejo de diabetes tipo 2 en adultos | 18 de marzo | 11:45-12:15 | 10 |
| Gaspar Rivera Jimena Estefanía | Significados otorgados a saberes alimentarios por mujeres mayas residentes de Yucatán | 18 de marzo | 12:30-12:45 | 10 |
| Rodríguez Maciel Diego | Relación del estado de hidratación con el rendimiento escolar en estudiantes universitarios | 18 de marzo | 12:45-13:00 | 10 |
| Flores Gutiérrez Denice | Prevalencia de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y percepción corporal en estudiantes de cultura física y deporte de una universidad privada en Guadalajara | 18 de marzo | 13:00-13:15 | 10 |
| Higuera Domínguez Fátima | Más allá del aula: componentes del síndrome metabólico y factores de riesgo en futuros profesionales de la salud | 18 de marzo | 13:15-13:30 | 10 |
| Romero Navarro Monserrat | El papel del nutriólogo en el manejo de la diabetes mellitus tipo II en adultos mayores con larga evolución de la enfermedad | 18 de marzo | 13:30-13:45 | 10 |
Jueves 19 de marzo
| AUTOR RESPONSABLE | TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN | DÍA | HORARIO | MAMPARA |
|---|---|---|---|---|
| Andrés Hernández Diana Briseida | Evaluación del estado nutricional en personas adultas mayores institucionalizadas y su elación con el riesgo de caídas en la estancia Atonatzin, Oaxaca de Juárez | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 1 |
| Flores Torres Leslie Guadalupe | Conductas alimentarias de riesgo y estado nutricional en alumnos de una preparatoria pública en Guadalajara | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 1 |
| Estrada Contreras Karla Elizabeth | Detección de riesgo de bulimia en estudiantes universitarios del área de salud de una escuela privada de Guadalajara, Jalisco | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 1 |
| Olvera Hernández Viridiana | Alteraciones de los patrones dietéticos asociados a síntomas de depresión en profesionales de la salud | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 1 |
| Ruth Reyes Mercado | Evaluación de conductas alimentarias y estilo de vida en estudiantes de la Universidad de Navojoa: análisis transversal | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 1 |
| Erika Judith López Zuñiga | Factores de riesgo cardiovascular en trabajadores de una universidad pública de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 1 |
| Ilse Haide Ortega Ibarra | Sarcopenia y Malnutrición en el Adulto Mayor: Hallazgos en una Población Hospitalaria del Istmo de Oaxaca | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 1 |
| Rodríguez Castelán Julia de Guadalupe | Efecto terapéutico del yodo molecular en la composición corporal de mujeres con obesidad | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 1 |
| López Toledo Sabina | Linaza como intervención nutricional de bajo costo para mejorar el control metabólico en adultos oaxaqueños con diabetes tipo 2: ensayo clínico aleatorizado | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 1 |
| Ramírez-González Issa María | Intervención nutricional en trabajadores de una empresa maquiladora | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 1 |
| Gutiérrez Espinosa Edhy Maycelia | Cambios en el IMC en cuidadores primarios con síndrome de sobrecarga de pacientes oncológicos, una intervención desde la Nutrición Paliativista | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 1 |
| Galicia Rodriguez Ana Gabriela | Asociación entre el riesgo de malnutrición y sociofamiliar con sarcopenia en personas adultas mayores | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 1 |
| Susana Quiroz Castaldi | Exposición a ftalatos en la dieta y su relación con la tasa de filtración glomerular en adultos con ERC en el Hospital General Presidente Lázaro Cárdenas | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 1 |
| Angel Gerardo García Zapata | Correlación de los niveles séricos de malondialdehído (MDA) y capacidad antioxidante total (CAT) con el consumo de micronutrimentos en adultos mayores con demencia en Yucatán | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 1 |
| Martínez Báez Adbel Zaid | Evaluación clínica y sensorial preliminar del efecto de una formulación nutraceútica a base de piña y extractos de plantas en un estudio longitudinal en adultos con síndrome de intestino irritable | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 1 |
| Fibi Yenisie Coop Gamas | Comparación del índice de riesgo de diabetes tipo II en trabajadores de una Institución Pública de Mérida, Yucatán | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 1 |
| Campos Medina Astrid | Evaluación de la validez del instrumento “SaFETI-Q” | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 2 |
| Martínez Cordero Erika del Carmen | Realidad de la dieta en el paciente oncológico | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 2 |
| Pérez Ahumada José Agustín | Relación del IMC en la composición de la leche materna humana | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 2 |
| Arjona Vidaña Jenniffer de Lourdes | Valoración nutricional en el Trastorno del Espectro Autista en preescolares y escolares que asisten al CRIVER | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 2 |
| Arjona Vidaña Jenniffer de Lourdes | Conductas alimentarias asociadas a la calidad de vida en pacientes con síndrome de intestino irritable mediante dieta baja en FODMAP | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 2 |
| María Fernanda Ceballos Rodríguez | Factores determinantes relacionados con el sobrepeso y la obesidad en pacientes pediátricos en post-tratamiento de leucemia linfoblástica aguda | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 2 |
| Zamudio Felix Itzel | Circunferencia de cintura como predictor de riesgo del desarrollo de alteraciones metabólicas | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 2 |
| Cruz Aquino Luis Sadot | Preservación de masa libre de grasa y funcionalidad adiposa en adultos con obesidad intervenidos con ayuno intermitente | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 2 |
| Gutiérrez Espinosa Edhy Maycelia | Orientación alimentaria, fuerza de agarre y probabilidad de sarcopenia en pacientes con cáncer de mama | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 2 |
| Jaqueline Mesa Castro | Circunferencia de cuello como tamizaje para riesgo de diabetes tipo dos en adultos mexicanos | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 2 |
| Pilar Carolina Castro Mata | Adaptabilidad cultural de dieta hipoproteica para pacientes con enfermedad renal crónica G3b: una comparación práctica entre patrones dietéticos basados en plantas | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 2 |
| Marín Alejandre Bertha Araceli | Asociación de la desnutrición y el riesgo de apnea obstructiva del sueño con las características de las heridas crónicas en mujeres con diabetes mellitus tipo 2 | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 2 |
| María Jesús González García | Factores asociados al riesgo de sintomatología de atracones en jóvenes estudiantes de tres instituciones de Mérida, Yucatán | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 2 |
| Muñoz Carrillo José Luis | Efecto del ayuno intermitente en la pérdida de peso y conductas alimentarias en pacientes con obesidad: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 2 |
| Rodriguez Ochoa Angelica Getsemani | Riesgo nutricio mediante la encuesta MNA-SF (Mini Nutritional Assessment–Short Form) e IMC (Índice de Masa Corporal) en adultos mayores con diabetes mellitus tipo II en consulta externa del Hospital Civil Fray Antonio Alcalde | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 2 |
| Sandoval Arreguín Andrea | Conductas alimentarias de riesgo, insatisfacción corporal y su relación con el género, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes de nutrición y otras licenciaturas | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 2 |
| Rodríguez Martínez María José | Impacto de las cirugías bariátricas en la calidad vida | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 3 |
| Urbina Jaramillo Liliana | Impacto del proceso de atención nutricional-acondicionamiento físico individualizados en pacientes hemodializados de pensiones civiles del estado de Chihuahua | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 3 |
| María Guadalupe Márquez Montes | Concentración urinaria de Bisfenol A y su asociación con obesidad y resistencia a la insulina en mujeres en edad adulta de la ciudad de Chihuahua | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 3 |
| Marisol Neri Sánchez | Correlación del IMC con pruebas de función hepática AST y ALT como riesgo de MAFLD en pacientes posoperados de colecistectomía | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 3 |
| Casillas-Vega Néstor | Microbiota intestinal, obesidad y síndrome metabólico en América Latina: aplicaciones en la práctica clínica | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 3 |
| María del Carmen Sánchez Montesinos | Asociación entre la presencia de los componentes del síndrome metabólico y la pérdida de masa muscular en adultos chihuahuenses | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 3 |
| Valencia Santiago Carlos | Efecto de dosis altas de vitamina D en fuerza muscular, desempeño físico y adiposidad visceral en adultos mayores mexicanos con obesidad sarcopénica | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 3 |
| Bravo Pérez Linda Guadalupe | Caracterización de Patrones de Alimentación Complementaria y Estado Nutricio en Prescolares | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 3 |
| Ma. Elena Villarreal Arce | Cuerpos que cuentan historias: detección de perfiles de riesgo nutricional en preadolescentes y adolescentes en contextos de protección social | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 3 |
| Pérez Galván Lucia | Aceptabilidad de recetas para mejorar la calidad de consumo alimentario en pacientes con enfermedad renal crónica | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 3 |
| García Arriaga Sofía Fernanda | Aplicación del proceso de atención nutricia en pacientes críticos en una Unidad de Cuidados Intensivos | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 3 |
| Dra en C. Leticia María Hernández Arizpe | Evaluación de la calidad de vida en una cohorte de adolescentes y jóvenes mexicanos que viven con diabetes tipo 1 mediante PedsQLTM 3.0 Diabetes Module | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 3 |
| López Rodríguez Guadalupe | Factores asociados a la ingesta de alimentos en niños del Hospital Infantil de México, Federico Gómez | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 3 |
| Cisneros - Hernández Ari | Relación entre la fuerza prensil e indicadores de composición corporal en pacientes con enfermedad renal crónica | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 3 |
| Dueñez Sánchez Lilia Guadalupe | Riesgo de presentar trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes de una institución educativa pública en Guadalajara, Jalisco | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 3 |
| Díaz Juárez Fatima Karina | Evaluación del estado nutricio y soporte nutricional de los niños atendidos en la Clínica Integral de Fibrosis Quística del Hospital Infantil de México Federico Gómez | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 3 |
| Muñoz Carrillo José Luis | Efecto de la semaglutida sobre los desenlaces cardiovasculares en pacientes con diabetes mellitus tipo 2: una revisión sistemática | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 4 |
| Larissa Guerra Mustre | Calidad del movimiento y somatotipo en estudiantes universitarios de nutrición: un análisis funcional mediante FMS | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 4 |
| María Fernanda Solano Hernández | Adherencia al tratamiento de una intervención dietética con el uso de una bebida simbiótica en mujeres con sobrepeso, obesidad y diabetes tipo 2 de la ciudad de Puebla en otoño 2022 | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 4 |
| Villalvazo Domínguez Araceli | Análisis del riesgo cardiometabólico a través de dos indicadores antropométricos en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 4 |
| Bravo González Fernando | Influencia del sexo sobre indicadores antropométricos en población derechohabiente de un centro industrial de Veracruz, Ver. | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 4 |
| Hernández Serrano Josué Francisco Emmanuel | Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la tolerancia a la frustración en adultos jóvenes universitarios | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 4 |
| Pérez Rayón Perla Maritza | Prevalencia de sobrepeso y obesidad por índice de masa corporal y su relación con la adiposidad central en población escolar rural de los Valles Centrales, Oaxaca | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 4 |
| Quinatzin Yadira Zafra Rojas | Efecto de la suplementación con alga espirulina sobre la circunferencia de cintura en adultos con síndrome metabólico | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 4 |
| Iván Alejandro Lara | Estilos de vida, actividad física y la composición corporal en estudiantes de nutrición y psicología de una universidad privada, Guadalajara, Jalisco | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 4 |
| Rodríguez Castelán Julia de Guadalupe | Complicaciones maternas durante el embarazo en mujeres del estado de Veracruz y su relación con la obesidad: análisis retrospectivo a 10 años | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 4 |
| Mercado Rodriguez Monserratt | Influencia del estado de zinc y omega-3 sobre la eficacia de inhibidores de PCSK9: integración farmacológica y nutrición funcional | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 4 |
| Norma Argelia Castro Quezada | La albumina y la prealbúmina, como indicadores de inflamación en pacientes pediátricos con cáncer | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 4 |
| Castro Mata Pilar Carolina | Crononutrición y su asociación con estado nutricio en pacientes con enfermedad renal crónica | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 4 |
| Marín Alejandre Bertha Araceli | Conductas alimentarias de riesgo e insatisfacción corporal y su asociación con sexo, IMC y porcentaje de grasa corporal en estudiantes de Nutrición y otras licenciaturas | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 4 |
| Sosa Centeno Ivonne | Incidencia de bajo peso y deficiencias nutricionales en bailarinas de ballet clásico del Estado de Puebla, Puebla Zaragoza | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 4 |
| José Luis Jasso Medrano | Relación del estigma anticipado de peso, conductas alimentarias de riesgo y autopercepción corporal en estudiantes de nutrición | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 4 |
| Sánchez González José Alejandro | Relación entre los conocimientos nutricionales aplicados al deporte y la atención plena en adolescentes deportistas | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 5 |
| López Barajas Juan Carlos | Beneficios psicológicos de la actividad física en docentes universitarios: resultados de la aplicación de la EBEPAFyD | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 5 |
| Martínez Martínez María de los Angeles | Adherencia nutricional y composición corporal en judokas universitarios | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 5 |
| Molina Hernández Verónica Paulina | Índice córmico, fuerza máxima y RFD en MMA | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 5 |
| Bacelis Rivero Ángela Patricia | Disponibilidad energética en estudiantes de danza: un abordaje de campo inicial | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 5 |
| Samantha Josefina Bernal Gómez | Efecto del consumo dos bebidas hidratantes a base de betabel sobre el rendimiento deportivo y los niveles de triglicéridos y glucosa en adolescentes | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 5 |
| Erika González Guevara | Perfil deportivo básico y salud funcional en jóvenes universitarios de nuevo ingreso | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 5 |
| María de Lourdes Meza Jiménez | Creación de un cribado de deficiencias nutrimentales para post competidores de fisicoculturismo de la ciudad de Puebla | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 5 |
| Bonilla Atala Valeria | Detección de conductas alimentarias de riesgo en voleibolistas adolescentes | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 5 |
| Ortiz Farfan Paulina | Evaluación de la composición corporal y rendimiento deportivo del ciclo menstrual en mujeres que asisten al gimnasio | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 5 |
| Fonseca Mendoza Monserrat | Prevalencia de conductas alimentarias de riesgo en seleccionados de taekwondo veracruzanos | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 5 |
| Aguilar Santos Estrella | Consumo de citrato de magnesio y su relación con la disminución de síntomas durante la fase premenstrual en mujeres que realizan ejercicio | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 5 |
| Chavero Torres Magdalena Soledad | Perfil de condición física funcional en estudiantes universitarios de primer ingreso y su potencial como herramienta de tamizaje preventivo | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 5 |
| Avelar Martínez Miriam | Comparación del gasto energético estimado VS gasto energético real y calidad de alimentación en boxeadores del Instituto del Deporte de Apizaco, Tlaxcala | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 5 |
| Cruz Aquino Luis Sadot | Registro del consumo de hidratos de carbono y rendimiento físico medido por GPS en futbolistas juveniles: prueba de concepto con aplicaciones en la prescripción nutricional | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 5 |
| Nava-González Edna Judith | Estrategias de participación en actividad física del Programa de Estilo de Vida Saludable ESVIDA en una comunidad universitaria | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 6 |
| Reyes Germán Dulce Jocabed | Ingesta de energía y nutrientes en niños de primaria de San Pedro Comitancillo, Oaxaca | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 6 |
| Cruz Fernández Jessica | Análisis nutricional y síndrome metabólico: un estudio de prevalencia en una comunidad aledaña a jales mineros en la ciudad de Chihuahua | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 6 |
| Pérez Ahumada José Agustín | El entorno alimentario escolar como determinante estructural del consumo de productos ultraprocesados en escolares | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 6 |
| Ana Luisa González Pérez | Modelos de intervención nutricional y el impacto en adolescentes del norte de México | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 6 |
| Jasso Hernández Andrea | Relación entre la percepción e insatisfacción corporal con las conductas alimentarias de riesgo en adolescentes de una ciudad fronteriza norte | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 6 |
| Miranda Barcenas Bladimir | Calidad de vida en estudiantes de Nutrición de la UAGro: evaluación mediante WHOQOL-BREF | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 6 |
| Carlos Angel Gallardo Casas | Inseguridad alimentaria y su relación con el estado nutricional en gestantes indígenas mazatecas de San Felipe Jalapa de Díaz, Oaxaca | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 6 |
| Sobrevilla García Karina Janeth | Estado nutricional y el nivel de estrés en escolares de Reynosa, Tamaulipas | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 6 |
| Edna Elisa García Vences | Efecto de la suplementación simbiótica sobre la composición corporal y marcadores bioquímicos en adultos con obesidad y/o diabetes vistos en la Clínica de Nutrición de la Universidad Anáhuac México | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 6 |
| Castillo Salas Brenda Mayela | Adherencia al estilo de vida saludable y composición corporal en adultos en rehabilitación física | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 6 |
| Georgina Mayela Núñez Rocha | Personalidad y riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes: un estudio sobre vulnerabilidad psicológica en Nuevo León, México | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 6 |
| Nelly del Socorro Cruz Cansino | Educación alimentaria basada en huertos escolares ecológicos para la promoción de hábitos saludables y sostenibilidad alimentaria | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 6 |
| Treviño Garcia Evelyn Dolores | Asociación del estado nutricional y la insatisfacción corporal en adolescentes de escuelas secundarias de Reynosa | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 6 |
| Pólito Córdoba Homero Gerardo | Xitomatl Solis: alimento funcional instantáneo como herramienta dietoterapéutica en el manejo del hígado graso no alcohólico | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 6 |
| Barajas Herrera Jesús Jovany | Asociación del estado nutricional y la seguridad alimentaria con el síndrome de fragilidad en adultos mayores de Ciudad Guzmán, Jalisco, 2025 | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 6 |
| Brianda Márquez Jáquez | Análisis del perfil elemental y alteraciones en la composición corporal en una comunidad expuestas a jales mineros en Chihuahua, México | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 7 |
| Heriberto Castro García | Transformación de los hábitos alimentarios en estudiantes de Nutrición a lo largo de su formación universitaria | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 7 |
| Berenice Rivera Paredez | Asociación entre la ingesta de colina y deterioro cognitivo en adultos mexicanos | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 7 |
| María del Rosario Barradas Castillo | Caracterización de la calidad de la alimentación, estilo de vida e indicadores antropométricos en una comunidad maya | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 7 |
| Frida Ximena Hernández Lozoya | Diagnóstico piloto de ambientes obesogénicos y sustentabilidad en la cafetería del campus León de la Universidad de Guanajuato | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 7 |
| González Ortega Luis Alberto | Barreras percibidas en población universitaria que impiden adoptar recomendaciones de las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para población mexicana 2025- 2030 | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 7 |
| Salazar Galván Jair Hiram | Percepción y experiencia de consumo por los estudiantes usuarios de la cafetería universitaria: Insumos para la promoción de entornos saludables y sustentables | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 7 |
| Granillo Ibarra Martin | Recomendaciones alimentarias y nutricionales para promover envejecimiento saludable en personas mayores mexicanas: revisión narrativa | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 7 |
| Ortega Ibarra Ilse Haide | Análisis espacial del volumen de la producción agrícola a nivel estatal, regional y municipal, Oaxaca 2020 | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 7 |
| Luna Vázquez Fabiola | ¿Comemos lo que sentimos? Conducta emocional y apetito en adultos de Veracruz | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 7 |
| SanJuana Elizabeth Alemán Castillo | Consumo de grupos de alimentos en niños de educación básica en Cd. Reynosa Tamaulipas | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 7 |
| Pulido Herrera Verónica | Estereotipos de género en estudiantes universitarios de nuevo ingreso de la Licenciatura en Nutrición: un estudio descriptivo transversal | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 7 |
| Marcelo Hernández Salazar | Consumo de flavonoides en estudiantes de licenciatura en nutrición: un estudio piloto | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 7 |
| Quetzalli Gutiérrez Pérez | Evaluación del estado de nutrición de estudiantes de la Escuela primaria Cuahutemoc de la localidad El Chico municipio de Emiliano Zapata Veracruz, para otorgar el Distintivo SANI | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 7 |
| Méndez-Palacios Macedo Andrés | Alteraciones cardiometabólicas y su asociación con actividad universitaria y etapa del curso de vida en una comunidad universitaria mexicana | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 7 |
| Canché Hernández Jannia | Análisis de peligros y puntos críticos de control en el proceso de empacado de limón persa (Citrus latifolia) para exportación | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 7 |
| José Agustín Pérez Ahumada | Impacto de la desnutrición en la integridad del volumen de materia blanca en niños de la zona mazahua del Estado de México | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 8 |
| Rodríguez Castelán Julia de Guadalupe | Nivel de conocimientos sobre alimentos ultraprocesados y su relación con la obesidad en universitarias del área de ciencias de la salud | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 8 |
| Berthely Serrano Iris Eloisa | Cambios en el resultado del “Cuestionario de actividades de autocuidado en diabetes” después de un curso en línea impartido en el aula virtual de aprendizaje de la EDN a adultos con diabetes tipo 2, en el periodo de octubre del 2024 a marzo del 2025 | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 8 |
| Rojas Martínez Leydi | Sobrepeso, obesidad e inseguridad alimentaria: un análisis en mujeres migrantes del noreste de México | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 8 |
| Dra. Marisol Gómez Nava | Asociación entre estrés académico comedor emocional y riesgo de trastornos de la conducta alimentaria TCA en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 8 |
| Ordoñez López José Antonio | Diseño y evaluación de una estrategia educativa mediante infografías digitales para mejorar conocimientos y prácticas sobre lactancia materna y alimentación complementaria en cuidadores de niños y niñas de 0 a 24 meses en la Ciudad de México | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 8 |
| Reyes Mercado Ruth | Prevalencia de enfermedades crónico degenerativas en comunidades rurales del Valle del Mayo en el sur de Sonora | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 8 |
| Jiménez Salas Zacarias | Caracterización de tesis de egresados de un programa de maestría en ciencias en nutrición | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 8 |
| Ana Victoria González Blancas | Impacto del desayuno en infantes de la escuela primaria “Melchor Ocampo”, Calpulalpan, Tlaxcala, y su relación con el estado nutricio y rendimiento escolar | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 8 |
| Huerta Oros Joselina | Guías alimentarias: nivel de conocimiento en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 8 |
| Jiménez Rodríguez Román Rafael | Dormir poco, rendir menos: un estudio sobre la calidad del sueño universitario | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 8 |
| De la Vega Martinez Violeta Abigail | Crianza positiva y buen trato como estrategias de intervención para la promoción de estilos de vida activos y saludables en adolescentes | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 8 |
| Ulises Jesús Roldán Trejo | Hábitos alimentarios, alimentación emocional y exceso de peso en estudiantes de Medicina: implicaciones para la nutrición poblacional | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 8 |
| Lozano González Fanny Adahi | Percepción de la nueva oferta alimentaria en las escuelas: Un estudio en Navojoa, Sonora y Perote, Veracruz | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 8 |
| César Huerta Canseco | Relación entre las fases del ciclo menstrual y los patrones alimentarios en mujeres mexicanas en edad reproductiva de Monterrey y área metropolitana | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 8 |
| Bautista Montero Zoha | Hongos silvestres comestibles en la dieta zapoteca: conocimiento tradicional y recetas en Santa María Jaltianguis, Oaxaca | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 8 |
| Díaz García Priscila Guadalupe | Factores antropométricos asociados a la fuerza de prensión manual en escolares de 6–13 años | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 9 |
| Christian David Hernández Ramón | Asociación entre inseguridad alimentaria y estrés percibido en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 9 |
| Nava González Edna Judith | Programa de Salud del Estudiante FaSPyN como estrategia para el bienestar integral: evidencia en alumnos de primer ingreso | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 9 |
| Rojas Guerrero Belen Danae | Intervención educativa para la sensibilización hacia la lactancia en público, en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 9 |
| Nayely Nohemí Robles Valenzuela | Uso y Consumo de edulcorantes en personas adultas entre 40 y 70 años, del área metropolitana de Nuevo León | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 9 |
| Garza González Sofia Marlen | Evaluación comparativa de la motivación hacia la actividad física en estudiantes de Nutrición de primer y quinto semestre | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 9 |
| Gutiérrez Tolentino Rey | Consumo de alimentos ultraprocesados y su relación con la adecuación de micronutrientes en niños de 1 a 3 años | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 9 |
| García Contreras Aram Eliud | Relación entre fenotipos de obesidad y riesgo cardiometabólico en mujeres mexicanas | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 9 |
| Maldonado De Santiago Alexandra Itzel | Estado nutricional y consumo de frutas y verduras en estudiantes universitarios del área de la salud | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 9 |
| Martínez Martínez María de los Angeles | Promoción de la Salud en Personal Administrativo Universitario | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 9 |
| Patricio Contreras Cinthia Josefina | Asociación entre la composición de la lonchera escolar, los hábitos alimentarios y el estado nutricional en niños de primaria | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 9 |
| Gemma de la Paz Gallegos Martínez | La inteligencia artificial está redefiniendo la toma de decisiones en salud: comportamientos emergentes en estudiantes universitarios | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 9 |
| Ramírez Aburto Nancy | Evaluación del nivel de inseguridad alimentaria y del agua y su relación con el estado nutricio de la población del municipio de Banderilla, Veracruz | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 9 |
| Rogelio Salas García | Mecanismos funcionales multiaxiales de la dieta de la milpa en la obesidad | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 9 |
| Riera Cruz Génesis | Diversidad de la dieta asociada con determinantes sociales de estudiantes de nutrición | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 9 |
| Barahona Hernández Montserrat | Valores de referencia de fuerza de prensión manual ajustados por talla y sexo en escolares de 6–13 años | 19 de marzo | 13:15-13:30 | 9 |
| Sunem Pascual Mendoza | Potencial alimentario de flores tradicionales consumidas en comunidades indígenas de Oaxaca, México : valor nutricional y compuestos bioactivos | 19 de marzo | 13:30-13:45 | 9 |
| Lugo Díaz Astrid Carolina | Entornos alimentarios universitarios saludables, sostenibles y seguros: análisis del patrón de compra institucional | 19 de marzo | 09:00-09:15 | 10 |
| Lidia Elena Molina Rountree | Uso de redes sociales como fuente de consulta sobre lactancia materna en madres mexicanas | 19 de marzo | 09:15-09:30 | 10 |
| De la Vega Martinez Violeta Abigail | Saberes, creencias y prácticas culturales relacionadas con la lactancia materna y el destete en cuidadoras de niños y niñas menores de dos años en la Ciudad de México | 19 de marzo | 09:30-09:45 | 10 |
| Adbel Zaid Martínez Báez | Grado de cumplimiento del etiquetado de suplementos alimenticios comercializados y consumidos en el norte de México conforme a la normativa mexicana vigente | 19 de marzo | 09:45-10:00 | 10 |
| Huitzil Cuachayo Carlos | Propiedades psicométricas de un instrumento desarrollado para evaluar la percepción y uso de la información calórica en el menú de una cadena de cafeterías en estudiantes universitarios de Puebla | 19 de marzo | 10:00-10:15 | 10 |
| Gutiérrez López Myriam | Calidad del sueño y fatiga en estudiantes universitarios de primer ingreso | 19 de marzo | 10:30-10:45 | 10 |
| Rosario Ramos Campoz | Somatotipos y composición corporal en universitarias con síndrome de ovario poliquístico | 19 de marzo | 10:45-11:00 | 10 |
| Nancy Ramírez Aburto | Caracterización del desperdicio de alimentos generado en comedores institucionales de una universidad pública | 19 de marzo | 11:00-11:15 | 10 |
| Chavero Torres Magdalena Soledad | Evaluación de estrategias sanitarias en servicios de alimentación colectiva: análisis del cumplimiento higiénico-sanitario conforme a la NOM-251 | 19 de marzo | 11:15-11:30 | 10 |
| Canché Hernández Jannia | Satisfacción del servicio de alimentación intrahospitalario de los pacientes del Hospital Naval del Puerto de Veracruz, evaluada mediante el cuestionario ACHFPSQ adaptado al español | 19 de marzo | 11:30-11:45 | 10 |
| Olán Suárez Gisell del Rubí | Evaluación de la implementación de lineamientos de alimentación saludable en servicios de alimentos escolares tras una intervención educativa | 19 de marzo | 11:45-12:00 | 10 |
| Andrés Méndez Palacios Macedo | Impacto de la capacitación y del tiempo sobre indicadores de calidad sanitaria y regulatoria en cafeterías universitarias | 19 de marzo | 12:00-12:15 | 10 |
| Daniel Eduardo Rosas Quijas | Relación entre la percepción de la imagen corporal y el índice de masa corporal en estudiantes de nutrición del Centro Universitario de los Valles, Universidad de Guadalajara | 19 de marzo | 12:15-12:30 | 10 |
| Yosari Belen Canul Álvarez | Identificación de perfiles de autocontrol alimentario en escolares mediane algoritmos de inteligencia artificial | 19 de marzo | 12:30-12:45 | 10 |
| Téllez Villagómez María Elena | Validación por expertos de una “Guía sobre la interacción fármaco- nutrimento en enfermedades crónicas no transmisibles” como apoyo al nutriólogo para las consultas en el Centro de Dietética y Nutrición de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE | 19 de marzo | 12:45-13:00 | 10 |
| García Jiménez Carlos Alberto | Diseño de nanoemulsiones multifuncionales: la fase acuosa bioactiva como componente estructural en sistemas portadores de ácido betulínico | 19 de marzo | 13:00-13:15 | 10 |